طرز تهیه نان روتی

سه شنبه, تير 22, 1395 - 01:30 توسط تحریریه بادبادک

نان روتی نانی معمولی در جنوب آسیا است. در هند، پاکستان و شهرهای دیگر نان روتی طرفدار دارد و هندی‎ها بیشترین مصرف کننده این نان هستند. مواد لازم روتی بسیار ساده، ارزان و در دسترس است. از آرد و ادویه‎های مختلف هندی برای پختن نان روتی استفاده می‎کنند. البته میزان ضخامت و نحوه پخت آن بسته به آن‎که برای چه غذایی از آن استفاده کنند متفاوت است.

در هند نانوايي نيست و مردم روزانه نان مورد نيازشان را در خانه می‌پزند
مواد لازم : 
آرد گندم يك ليوان
نمك. يك سوم قاشق چايخوري
آب. حدود نصف ليوان خمیر مایه فوری (به دل‌خواه)
طرز تهيه : 
ابتدا آرد و نمك را با هم مخلوط كنيد.
آب را كم كم به آرد اضافه كنيد و چنگ بزنيد تا به صورت خمير بيرون بيايد سپس به مدت ٥ دقيقه خمير را ورز دهيد.
خمير را به ٥ قسمت مساوی تقسيم كنيد و گلوله كنيد خيلی كم آرد روي تخته كار بريزيد و با وردنه خمير را باز كنيد.
تابه را روي حرارت بگذاريد نان را روی تابه بيندازيد زمانی كه روی نان حباب پيدا شد از روی تابه برداريد و روی شعله مستقيم آتش بگيريد در اين زمان نان كاملآ پف مي كند و تو خالی می‌‌شود ، فقط چند ثانيه . 
نكته لازم : 
خمير موقع پهن كردن نبايد سوراخ شود درغير اينصورت نان پف نمی‌كند.

 

 

 
 

نان روتي

A video posted by @mona_poordaryaei on Jul 7, 2016 at 9:20pm PDT

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید

دیدگاه خود را بیان کنید